Ev Sahibi Çiftlikler,

1. Buğday Derneği'nin kurduğu Ekolojik TaTuTa sistemi içinde
   • Ziyaretçi kabul etmeye gönüllü olmuş,
   • Detaylı bilgileri ziyaretçi rehberinde yer alan,
   • Sistemdeki sorumluklarını yerine getirmekte olan çiftliklerdir;
2. Bir yandan kendilerini ekolojik üretimde yetkinleştirmek, geçimini bu yolla sağlamak, diğer yandan da çevresinde ekolojik üretim bilincini ve uygulanmasını yaygınlaştırmak için çalışır.
3. Ekolojik sertifika programına dahil olmayan fakat sertifika programına dahil olanlar gibi ekolojik yaşam bilinciyle üretim yapan ve yaşayan çiftçi aileleri de kapsar.
4. İç pazar, dış pazar ve/veya bölgesel tüketime yönelik üretim yapıyor olabilir.
5. Ekolojik yaşama uyumlu yöresel bilgiyi yaşatan ve geleneklerini sürdüren, yaşamsal değerlerin sonraki nesillere aktarılabileceği örneklerdir (evi, misafirhanesi, mutfağı vs. bunları yansıtır).
6. Din, dil, ırk, cinsiyet ayrımı yapmaksızın tüm ziyaretçileri misafiri olarak kabul ederek ağırlayan, insanlığa, yaşamın bütününe umut ve sevgiyle bakan bireylerden oluşur
7. Konuklarının ziyaret süresince mali katkı vererek veya çiftlik gönüllüsü olarak belirlenen faaliyetleri yapabilmesi ve olası talepleri konusunda özgürce iletişim kurabilmesine yardımcı olur.
8. Dernek yönetim ve faaliyetlerinde yerini almak üzere, en az bir bireyi Buğday Derneği'nin resmi üyesidir.
9. İletişim kişisi vasıtasıyla Buğday ile sözleşme yaparak sisteme dahil olur ve sözleşme sırasında verdiği bilgilerde bir değişiklik olursa, en kısa sürede Buğday'a bilgi verir.

1. Ekolojik TaTuTa projesinin oluşması yolunda tohumları atan ve işleyiş süresince tüm koordinasyon ve izleme sorumluluğunu gönüllü olarak üstlenen kurumdur;
2. Tüm katılımcı ve destekçilere karşı duyduğu sorumluluk ile işlevini şeffaflıkla, kendini sürekli yenileyerek yerine getirir.
3. Tüm süreçte, gerek ev sahibi çiftlikler ve ziyaretçilerin, gerekse Buğday kurumunun haklarını gözetirken; Türkiye ve dünya için sağlayacağı fayda ile kendi kendisini çoğaltacak örnek modelleri hayata geçirmek için var olan tüm imkanları kullanır.

1. Buğday'ın Ekolojik TaTuTa rehberinde yer alan çiftlikleri ziyaret etmek isteyen ve bunu rehberde belirtilen koşullarda gerçekleştiren kişilerdir;
2. "Gönüllü"; konaklama süresince kendi imkan ve deneyimleri doğrultusunda çiftliğe işgücü, bilgi ve/veya tecrübe sağlayan, "konuk" ise, konaklama ve aldığı hizmetlerle ilgili mali desteğini aracısız olarak çiftliğe veren kişidir.
3. Kendisi ve çevresindeki insanları, ekolojik yaşam döngüleri konusunda bilinçlendirmek ve sorumluluk almak için çaba gösteren bireylerdir.
4. Dernek yönetimi ve faaliyetlerinde gerektiğinde görev almak üzere, Buğday Derneği'nin resmi üyesidir (Buğday Derneği üyelik başvuru formu bu rehbere eklemiştir);
5. Din, dil, ırk, cinsiyet, yöre, gelenek ayrımı yapmaksızın ziyaret ettiği kırsal nüfusun tamamına umut ve sevgiyle bakan bireylerdir;
6. Gittiği yöredeki insanların yaşamlarına, gelenek ve göreneklerine, yörede oluşmuş kültürel mirasa ve doğal döngülere saygı ve sorumluluk duyan ve elinden geldiğince desteklemek isteyen kişilerdir.
7. Ziyaret sırasındaki günlük faaliyetlerinde ev sahibiyle gerekli iletişimi kurarken çiftlikte yaşayanların zamanını ve koşullarını göz önünde bulundurur.
8. Ziyaret öncesi ve süresince proje yürütücüsü olan Buğday Derneği'ne karşı sorumluklarını eksiksiz olarak yerine getirir.
9. Ziyaret süresince herhangi bir sağlık sorunu, kaza vb. durumlarda, her türlü sigorta ve güvence, kişisel sorumluluğudur. Buğday Derneği, ev sahibi çiftlik ya da projedeki başka bir paydaşı bu konularda sorumlu tutamaz. (18 yaşından küçük ziyaretçiler, refakatçileri vasıtası ile sisteme dahil olurlar)